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等了三四天之后,红薯糊终于晒干变成了红薯粉。
司马珂让百姓们将红薯粉倒进大缸,加入适量热水调成糊状,再用沸水边冲边搅拌。约半炷香的功夫,粉糊呈透明均匀状,再揉成面团。
此时其实已有明矾,若是加入明矾与湿淀粉混合,可以成为无疙瘩、不粘手、能拉丝、均匀细腻的软面团。但是此时的明矾都是作为药物,寻常百姓家很少有,故此作罢。
将面团在竹制的蒸笼里平铺一层,然后蒸熟之后再出笼,将这一层透明状的红薯面平铺在蔑席上,使之冷却。待得冷却之后,再切成细条状,于是一条条长长的红薯粉条就出炉了。
司马珂让百姓们将一根根红薯粉条搭在晾晒杆上,待得晒干之后即可食用。其实夏天也有红薯产出,但是司马珂却选择在秋天的制作红薯粉条。是因为冬天晾晒红薯粉条,在夜里能够冻干使之一根根分离开来,若是在夏天晾晒的话,则会粘在一起。
数日之后,第一批晒干的红薯粉条终于新鲜出炉了。通常后世的红薯,即便是挖出来之后就做粉条,出粉率大概四比一的比例。但是司马珂带来的最新的红薯种,都是红皮白心的,出粉率极高,虽然已经挖出来了两个多月,出粉率还是达到了三比一的比例。约三百斤的红薯,出了百余斤的红薯粉丝。
于是,人类历史上的第一批红薯粉丝,提前了一千多年,在大晋的土地上出现了。
只不过,司马珂这一次,没有给他们取一个风雅的名字,因为这些红薯粉必将走向寻常百姓家,没必要搞得这么玄虚。倒是王悦觉得这种透明的粉丝,看起来极其像透明的水晶一般,便取名曰西阳水晶粉。
司马珂邀请了观摩学习的太学生幕僚,还有洛阳城内的一些主要官员,还有部分士族,搞了一场红薯粉丝宴。
大将军府的大堂之中,洛阳城内的显贵、士族和大将军府的幕僚,齐聚一堂,约五十余人。
作为曾经初次品尝过司马珂首创的豆芽和豆腐佳肴的王悦,早就吩咐大家,进门前务必净手熏香。
众宾客在大堂之内,一个个正襟危坐,露出肃然之色。先不说大将军将最新发明的北地风物水晶粉,由他们来首次品尝,已经是莫大的荣耀。毕竟当年品尝一品翡翠豆芽和蓬莱白玉豆腐的,无一不是公卿级的大员。更何况,大将军屡屡给大家带来惊喜,这次的风物的味道也必不让他们失望。
随着丝竹声响起,一个个从司马珂府上调来的窈窕侍女,身
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